Por que comer frutas congeladas é tão arriscado agora

Frutas congeladas estão nas manchetes ultimamente, mas pelos motivos errados. Duas doenças de origem alimentar diferentes foram associadas a esses produtos saudáveis ​​​​do freezer da sua mercearia.

Há meses que a FDA investiga um surto de infecções por hepatite A, ligadas a morangos orgânicos congelados importados do México. O vírus adoeceu pelo menos nove pessoas na primavera passada, com três necessitando de hospitalização, de acordo com o FDA. Felizmente, nenhuma outra doença foi relatada desde abril.

Em junho, a Willamette Valley Fruit Co. de Salem, Oregon, tornou-se a quarta empresa a recolher voluntariamente vários produtos de frutas congeladas contendo morangos como resultado da investigação federal. Os recalls altamente divulgados afetaram muitos dos supermercados mais populares da América, incluindo Costco, Walmart, Trader Joe's, Aldi, HEB e Meijer.

Enquanto isso, frutas congeladas também são objeto de outra rodada de recalls não relacionados. Em 21 de junho, a Sunrise Growers Inc., de Minneapolis, Minnesota, anunciou que retiraria vários produtos de frutas congeladas do Walmart, Whole Foods, Trader Joe's, Target, Aldi e outras lojas, devido a preocupações com abacaxis potencialmente contaminados com Listeria monocytogenes. . Nenhuma doença foi relatada até agora nesse caso, de acordo com o FDA.

Em meio a todas essas notícias perturbadoras, você pode pensar que é aconselhável ficar longe do corredor de frutas congeladas por um tempo. Mas será que tudo isso é apenas uma coincidência? Ou será que as frutas congeladas enfrentam um grande problema de segurança alimentar? Aqui está o que você precisa saber.

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Cerca de um em cada seis americanos adoece devido a uma doença de origem alimentar todos os anos. Com a velocidade da informação que é comunicada aos consumidores hoje em dia, pode parecer que existe um problema sério com o abastecimento alimentar, mas na realidade os Estados Unidos têm um abastecimento alimentar muito seguro, com muitos pontos de controlo para garantir a segurança do consumidor. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=a0b46677-66d8-4207-98ce-6a5773f08aac&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1678915659452873578'.replace( 'domain', location.hostname ); if ( navegador.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', carga útil); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Atualmente, os EUA ocupam o 13º lugar entre 131 países listados no Índice Global de Segurança Alimentar do The Economist, que considera acessibilidade, disponibilidade, qualidade, segurança e sustentabilidade e adaptação dos alimentos em todo o mundo. O país subiu 25 posições especificamente em indicadores de segurança alimentar desde 2012.

Além disso, desde a Lei de Modernização da Segurança Alimentar de 2011, houve uma melhoria drástica na forma como o fornecimento de alimentos é regulamentado. Tecnologia avançada também foi desenvolvida para ajudar a reduzir os casos de doenças transmitidas por alimentos, como a Rede GemoneTrakr de Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) da FDA. A tecnologia ajuda a agência a responder rapidamente a surtos e também permite a vigilância de agentes patogénicos de origem alimentar. Desde a adoção do WGS para surtos de Listeria, o número médio de doenças por Listeria por surto caiu 50%.

Curiosamente, a causa mais comum de recalls de alimentos nos últimos anos não são doenças de origem alimentar, mas sim alérgenos não declarados, que representaram 43,5% de todos os recalls em 2022, de acordo com uma análise recente de dados da FDA pela organização Sedgwick.

As frutas congeladas recolhidas nesses casos foram causadas pela hepatite A, que é um vírus, e pela Listeria Monocytogenes, que é uma bactéria.

A hepatite A tende a ser encontrada em fontes de água contaminada, por isso é provável que a água usada para cultivar essas frutas não seja tratada ou monitorada adequadamente. Com a Listeria Monocytogenes, a bactéria tende a ser contraída nas instalações de fabricação. Esses casos não estão relacionados, apenas ocorreram com frutas congeladas.